Kattauksessa värit tuovat talveen tunnelmaa, ja esillepanossa keittiön raaka-aineiden arvostus nousee
Haastan sinut miettimään mitä kaikkea kaunista ja värikästä kotoasi jo löytyy luonnon nukkuessa ja maiseman täyttyessä vuoroin vesisateesta ja lumisateesta.
Vihreä ja elävä materiaali on nykyajan luksusta. Valolle ja värille on aina paikkansa, ja niitä löytyy myös talvella. Kattauksella on väliä. Ja niin on asenteellakin.
Raikkaita raaka-aineita kuten kotiin kannettuja vihanneksia ja hedelmiä sekä omia viherkasveja ja kukkia hyödyntäen sinulla on paljon materiaalia, josta saa vaikka mitä aikaan ennen kevättä ja luonnon kasvuunlähtöä.
Samalla vaalit hyvinvointiasi, kun arvostat mitä kotoa löytyy ja käytät luonnon aitoja materiaaleja myös keittiön vihersisustuksessa.
Mitä muuta voit saada kuin viikkokimpun kotiin?
Kukkia, pihan oksia, risuja ja sipuleita, sesongin vihanneksia. Väriä ja fiilistä löytyy lumenkin keskeltä, kun vähän tuumailee.
Muunneltavat ideat edulliseen vihersisustukseen
Istuta pienikokoisia saniaisia ja sipulikukkia rentoon kattausastiaan, joka kokonsa ja mallinsa puolesta sopii teidän omalle ruokapöydälle. Käytä siis kattausastiaa istutukseen. Oletko kokeillut jo peltisiä tomaattipurkkeja? Rauhoittava viheristutus vahvistaa hyvinvointia ja tuo ruokailuhetkeen tunnelmaa.
Vahvista luonnon läsnäoloa keittiössä. Luo hedelmistä komea esillepano lasitölkkeihin keittiötasolle. Pari litraa sitruksia on näyttävä väriläiskä lasipurkissa, toiseen leipätikkuja ja kolmanteen ruokakaupan timjami. Ole aito, karsi keittiöstä tavarakasat ja lisää hedelmiä esillepanoon.
Kultaimarteen ja palmujen vanhat oksat sekä oliivin uudet kasvut passaavat leikkokimpun vihreiksi. Yksi monsteran lehti riittää tuomaan kiinnostusta minimalistisempaan astiaan. Juorujen rönsyissä riittää työstettävää. Hyödynnä kevättalven kasvuvoima. Mitä teillä kasvaa?
Hyödä puutarhasta leikkaamiasi oksia - kevättalvella lehtipuiden karsitut oksat tekevät taikojaan sisällä lämpimässä vedessä. Kokeile ja ylläty! Esille pirskahtaa lehtiä tai kukkia, tai molempia!
Ryhmittele valoa kaipaavat kasvit yhdeksi ryhmäksi valoisalle ikkunalle, ja hajavalossa viihtyvät hieman hämärämpään paikkaan. Ärhäkkä kevättalven valo ei sovi kaikille. Oliivi, rosmariini, pelargoni sitä rakastavat ja saniaiset, monstera, huonekuusi ja mm. palmut sitä kaihtavat. Ryhmässä on voimaa ja näyttävyyttä. Karsi turhat romppeet ja laita kasvit esille.
Kuinka asetelma kestää kuukauden?
Juoru kasvaa jopa pimeässä nurkassa! Nopea ja näyttävä asetelma maljakkoon: leikkaa juorun rönsyt emokasvista eri pituisin varsin ja laita ne matalaan veteen sylinterimaljakkoon lomittain muutaman neilikan kanssa.
Viherkasveista sekaistutuksia
Istuta pieniä saniaisia ja sipulikukkia. Hanki lyhytkestoisen viikkokimpun sijaan kuukauden kestävä kaunistus, jonka voit tehdä itsekin. Pari saniaista ja purkillinen toisistaan irrotettuja helmihyasintin sipuleita riittää pitkälle. Freesaa tarvittaessa vaihtamalla uusia sipuleja muutaman viikon välein.
Iso yrttikori keittiössä ja pitkäkestoiset orkideat viherkasvin kanssa tuo vaihtelua ruokailuhuoneeseen. Jalomuotoinen orkidea nähdään yleensä sisustuksessa yksin ja omanaan olohuoneen paraatipaikalla, mutta kasvin olemus muuttuu runsaammaksi, rennommaksi ja elävämmäksi, kun sen ryhmittelee viherkasvien kanssa.
Leikkaa ja kierrätä viherkasveja
Hyvin kasvavista viherkasveista voi huoletta ottaa oksia kevättalvella. Jouluistutuksista jää monasti murattia, lankaköynnöstä, sammalta ja ilmatillandsiaa hyödynnettäväksi. Retrokasveista juorut ovat monikäyttöisiä tilakoristelussa, roikkuvissa kimpuissa ja monilajisissa istutuksissa.
Keräätkö Riihimäen lasipurkkeja?
Viikottain vaihtuvaan keittiön HeVi-galleriaan tarvitset kolme suurta säilyketölkkiä, ja ne täyteen hedelmiä, yrttejä, sipuleita tai kirsikkatomaatteja. Ja astiat sitten suoraan välitilan valaistuksen alle!
Keittiössä esillepanosta saa värikkään hyödyntämällä läpinäkyviä astioita ja hankkimalla kerralla reilusti hedelmiä. Miten olisi pari litraa veriappelsiinia, lajitelma limeä, satsumaa ja sitruunaa, ja vielä basilika omaan tölkkiin kuin konsanaan kasvihuoneeseen?
Tällä esillepanotavalla saat vaihtuvan värikimaran koko kevääksi keittiötasolle. En väitä, että ruokailutottumukset muuttuu, mutta mielialaan se vaikuttaa heti, kun on tuoretta esillä.
Vihannekset ja hedelmät ovat hiipineet takaisin kattaukseen ja kukkasidontaan renesanssimaisesti ja varmaan jäädäkseen. Anna niille arvoa keittiössä ja hyödynnä kirkkaiden lasipurkkien valovoima esillepanossa. Kokeile, jos olet kyllästynyt siihen vähän väsyneen näköiseen hedelmäastiaan.
Talvella kaikki väri on plussaa!
Keittiön läpi kulkee kovin paljon kaunista ja värikästä ruoka-ainetta pitkin talvea, jota kannattaa tietoisesti opetella arvostamaan. Hakemaan elävää ja värikästä kaikkialta mistä sitä vain saa.
Mieti hetki. Kuinka lisäisit kattaukseen ja pöydälle keittiöstä löytyviä raaka-aineita kuten pihvitomaatteja, kirsikkatomaatteja, avokadoja, viinirypäleitä? Kynttiläillallisen ja viikkokimpun sijaan tavoittelisit jotain rentoa talvitunnelmointia, sulavaa juustoa, sipulikeittoa, murrettavaa leipää ja kenties parsakaalia ja porkkanaa dipattavaksi. Uskaltaisitko kokeilla, liikkua ruokastailauksen ja kattauksen vapaammalle autenttisemmalle puolelle?
Korkeassa maljakossa kasvavat kaura vihreäksi ja herneet iduiksi – meiltä löytyy paljon katsottavaa, haisteltavaa ja maisteltavaa myös puutarhan lepokaudella kunhan ideoita hyödyntää totuttua vapaammin. Rukiiset palttoonapit yhteen juomalasiin, ja toiseen ruokakaupan basilika kasvamaan? Parhaimmat lomaa ja kesää huokuvat säilyketölkit kukka-astioiksi? Vai ne perintöastioiden tureenit eli liemaljat, jotka eivät kaapista usein ulkoilemaan muutoin pääse? Kokeile mikä teillä toimii!
Ideoita on loputtomasti, ja talven voi kukin värittää mieluisekseen. Meillä se tarkoittaa antiikkiastioiden käyttöä, kuorellisten pähkinöiden ja sitrusten esillepanoa keittiössä, värillisiä viinilaseja kattauksessa ja talvehtivia yrttiruukkuja näkösällä. Kaupan yrtit eivät ole ikuisia, mutta ne onneksi kestävät myös ihailua ennen käyttöä. Parhaiten kotonamme talvehtii ja kukkii kasvihuoneesta sisälle siirretyt rosmariinit, mutta talvetettavaa rosmariinia ei pidä käyttää. Tuon myös leikkaamiani oksia sisälle ja seuraan miten silmut turpoavat ja lehdet tulevat esiin. Muutaman antiikkiastian olen pyhittänyt istutuksille, joita käytän tuomaan elävyyttä jäätyneeseen maisemaan. Keinot on monet. Edellä omia tapojani hyödyntää sitä mitä meiltä löytyy.
Kotona karsin kaiken turhan ja tarpeettoman pöytätasoilta ja annan enemmän tilaa kaikelle vihreälle ja keittiön herkuille. Sillä on voimakas vaikutus viihtymiseen ja hyvinvointiin. Harva kaipaa turhia lehtipinoja ja muuta keittiöön kertyvää roinaa. Sen sijaan tunnelmaa, tuoksua ja sitä hyvää pössistä arvostaa useampi varsinkin talvisin. Minulle havun tuoksu, mimosat, hyasintit, tasetit ja sitrukset tuovat sen elävän tuoksun, jota kaipaan paljon talvisin ja samalla kokkaaminenkin kiinnostaa enemmän.
Ylitäyden joulun ja totaalisesti karsitun talven ja tammikuun väliin mahtuu monta sävyä ja monta tuoksua. Ehdottomuus juhlan ja paljaan arjen välillä on turhan kontrastinen makuuni.
Olisiko pihalta ja sisältä leikatuille oksille käyttöä?
Omenapuun, päärynän ja kirsikan oksat alkavat hitaasti näyttää elonmerkkejä, kun teet leikattuun oksaan pitkän imupinnan ja vaihdat oksille lämpimän veden muutaman päivän välein. Aikaisin kukkivat pensaat, esimerkiksi norjanangervot, on helppo hyötää, noin 7-10 päivää maljakossa ja saat joko puhkeamaan vihreitä silmuja ja kevään vielä inasen edetessä myös kukkavanoja. Leikkovihreiden ’kotituotanto’ on helppoa ja palkitsevaa puuhaa, jossa opit näkemään luonnon heräämisen hieman nopeutetusti sisälämpötilassa.
Kevät on se trendi, jota kannattaa seurata. Ja luonto se tyyli, joka kestää aikaa ja jota kannattaa vaalia. Näillä trendeillä ja tyyleillä on parin kuukauden kuluttua taas vientiä, uskallan veikata.
Sari, XOXO
Viimeisimmät kommentit